Revisión de Solo Stove Pi Prime

Si la pizza alguna vez tuviera un renacimiento, seguramente ahora sería su momento. Mientras que Domino's o Little Caesars solían ser suficientes, hoy no sólo exigimos más de nuestros ingredientes (¡albahaca fresca! ¡Tomates orgánicos!), sino que también queremos participar de la diversión de hacer pizza a mano en casa. Como tal, las marcas han seguido esta tendencia al subirse al tren del bricolaje y ofrecer hornos para pizza de todo tipo y precio.

Pi Prime de Solo Stove, que se lanzó el 18 de agosto, es la más nueva de las muchas opciones disponibles. El tercer horno para pizza lanzado por la marca, conocida principalmente por sus braseros al aire libre libres de humo, el Pi Prime es un gran problema por dos razones: primero, el horno funciona con propano y viene con un solo gas recién agregado. Quemador integrado en la parte inferior del horno, lo que hace que cocinar sobre la marcha sea mucho más fácil (y rápido). Las ofertas anteriores de hornos para pizza de Solo Stove incluyen Pi, que quema leña y se puede comprar con un accesorio de quemador de gas, y Pi Fire, que es un horno que se puede colocar directamente encima de una fogata Solo Bonfire, Yukon o Ranger. El punto es que el quemador de gas interno de Pi Prime es importante porque ofrece más flexibilidad, especialmente para aquellos que buscan cocinar en poco tiempo.

Ha llegado el primer horno de pizza de Solo Stove alimentado por propano. Promete cocinar pizzas artesanales en solo 90 segundos, y lo ponemos a prueba.

La segunda razón para tomar nota del Pi Prime es su precio. A pesar de ser estéticamente muy similar a la Pi (sus dimensiones y peso son casi idénticos), la Pi Prime cuesta $349, que es $300 más barata que la opción Pi de madera y gas ($649 cuando está incluida), lo que la convierte no solo en la estufa Solo más barata. horno de pizza, pero también uno de los hornos de pizza al aire libre más asequibles del mercado.

Al abrir la caja y transportar el Pi Prime a una mesa plegable en mi patio, lo primero que noté fue lo resistente que es. Este producto no es endeble, algo que me preocupaba un poco dado el nuevo precio, mucho más bajo. Compuesto de acero y metal, el Pi Prime pesa casi 30 libras y está prácticamente listo para salir de la caja; todo lo que tuve que hacer fue insertar las dos mitades de la piedra para pizza en la cavidad en forma de cúpula del horno, conectar el Manguera de combustible a mi tanque de propano y enciéndela.

Hablando de iluminación, otro detalle nuevo de Pi Prime es que ahora cuenta con un control de temperatura ajustable frontal. Esto no solo hace que encender el horno sea muy fácil (funciona como la perilla de una estufa de gas), sino que también hace que controlar la temperatura interna deseada sea mucho más preciso.

Después de precalentar el horno durante 20 minutos (ver más sobre eso a continuación), estaba listo para comenzar a cocinar. Este no es mi primer rodeo en un horno de pizza, y debo decir que lanzar un pastel en la cavidad del Pi Prime y girarlo 360 grados fue mucho más fácil que en otros hornos, gracias a su amplia apertura, que mide 13 pulgadas por ancho. 3,5 pulgadas. En serio, había mucho margen de maniobra que hizo que rotar mis pizzas fuera muy fácil. (La parte trasera del horno es la más caliente y se cocina más rápido, por lo que debes rotar todo el pastel por la parte trasera para lograr un horneado uniforme). Si bien la marca dice que cocina pizzas en menos de 90 segundos, encontré que es uniforme. más rápido que eso: mis pasteles estaban crujientes, burbujeantes y con manchas de leopardo en aproximadamente un minuto.

También aprecié la gran cantidad de accesorios de cocina que Solo Stove ofrece para hacer pizza. Desde cáscaras y volteadores hasta cortadores e incluso guantes, todos los productos son de alta calidad y mejoran el proceso de elaboración de la pizza. Si bien solo he cocinado pizzas en mi Pi Prime, la marca recomienda asar verduras o asar proteínas allí también.

Volviendo a ese precio: es una oferta realmente buena y algo me dice que disminuirá aún más durante los períodos de rebajas.

Para ser claros, el Pi Prime tiene muy pocos defectos. Sin embargo, un problema que experimenté fue lanzar la pizza cruda de Bamboo Peel a la cavidad del horno; ninguna cantidad de harina o harina de maíz en la parte inferior de la masa hizo que el lanzamiento fuera perfecto. La masa seguía pegándose a la superficie de la cáscara, y los ingredientes entraban disparados en el horno mientras movía la mano hacia adentro y hacia afuera. Finalmente opté por usar una de mis propias palas de acero inoxidable, de la que la masa se deslizaba sobre la piedra de pizza caliente. Luego opté por utilizar la cáscara de bambú Solo Stove como superficie para cortar y servir las rodajas.

La marca recomienda precalentar el horno a 700 grados, pero dado que no hay un termómetro digital incorporado, necesitaría una opción de infrarrojos para evaluar si se ha logrado. Por supuesto, la marca vende uno por $40, pero como no tenía eso, simplemente calenté el horno a temperatura alta durante 20 minutos para asegurarme de que estuviera lo suficientemente caliente para hacer pizza. Esto funcionó para mí, pero estaba dudando un poco, preguntándome si el horno había alcanzado la temperatura óptima.

Otro detalle quisquilloso: el Pi Prime tiene aproximadamente 21 pulgadas de profundidad, lo que puede hacer que encontrar una superficie estable para colocarlo sea un poco complicado. Por ejemplo, tenía una consola de exterior de Polywood que era demasiado estrecha para el horno, lo que me llevó a sacar una mesa plegable de nuestro sótano. Solo Stove vende un soporte Pi que tiene el tamaño perfecto para el horno y puede acomodar perfectamente un tanque de propano, pero cuesta $350.

Instalé un Gozney Dome en mi patio trasero hace unos seis meses y decir que soy un gran devoto sería quedarse corto; de hecho, mis padres recientemente compraron uno en su casa porque aman mucho el mío. ¿Qué tiene de bueno? Por un lado, me encanta lo fácil que es de usar. No hay curva de aprendizaje con Gozney. Tengo mi Domo conectado al gas natural y lo mantenemos afuera las 24 horas del día, los 7 días de la semana, apilado sobre el soporte del Domo de la marca y protegido mediante su cubierta duradera. Pero más allá de eso, también me encanta su apertura ultra ancha y su cavidad de gran tamaño que permite girarla y hornearla fácilmente, y el hecho de que está construido con las proporciones exactas de un horno de pizza comercial, lo que da como resultado pizzas que podrían salir de un horno de cinco pulgadas. Restaurante estrella en la ciudad de Nueva York. Realmente, para mí, el único inconveniente del Gozney es su precio, que es difícil de aceptar: 1.999 dólares. Me gusta pensar en él como un electrodoméstico para exteriores, ya que su precio es similar al de un lavavajillas, una máquina de hielo o un horno de pared, pero aun así reconozco que es una gran inversión.

Si bien prefiero el Gozney al Pi Prime, diré que las pizzas producidas por ambos hornos no son muy diferentes. Las pizzas Gozney son más crujientes en la parte inferior y se cocinan de manera más uniforme dentro de la cavidad, porque necesitan una rotación menos constante, pero el resultado final de ambos hornos son pasteles burbujeantes con manchas de leopardo. Vale la pena señalar que el Pi Prime puede hacer esto a pesar de costar una fracción del precio de Gozney.

El horno a gas Ooni Koda 12 es probablemente el horno Ooni más similar al Pi Prime, tanto en tamaño como en precio. Donde gana Ooni es en la portabilidad. El Koda 12 tiene patas plegables y pesa alrededor de 10 libras menos que el Pi Prime, lo que hace que sea más fácil llevarlo al portón trasero o a la casa de su vecino para una noche de pizza. Si bien pude llevar el Pi Prime de 30 libras desde mi patio trasero hasta mi automóvil, no lo describiría como súper portátil. Dicho esto, creo que es más fácil lanzar y girar pizzas en el Pi Prime, dado que la abertura es un poco más grande. Además, el Pi Prime es $50 más barato y tiene una mejor garantía.

Solo Stove es una de esas raras marcas trifecta que ofrece constantemente productos de alta calidad que también son de alto funcionamiento y asequibles, y Pi Prime está en línea. La competencia en este campo es dura, pero soy un gran admirador de este horno para pizzas por ese precio: $350 es una gran oferta para un horno a gas conveniente que produce pizzas consistentemente deliciosas.

Para su tranquilidad, considere también que Pi Prime se envía gratis, se puede devolver gratis dentro de los 30 días y está respaldado por una garantía de por vida. Para mí, eso es una obviedad. Si te encantan los fogones de Solo Stove, estoy seguro de que también estarás contento con este horno para pizza.

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