Voy a comprar un quemador de inducción este Amazon Prime Day: estoy harto de mi terrible estufa

Por Emily Johnson

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La cocina de mi apartamento podría ser una buena concursante de The Bachelorette: es elegante pero sin sustancia. Cuando vine a ver el lugar, definitivamente demostré que estaba allí por razones equivocadas. Seducido por el hecho de que la estufa y el refrigerador eran de acero inoxidable y que todo había sido renovado recientemente, no investigué si realmente... funcionaban bien. De hecho, el refrigerador gotea y la estufa es eléctrica, inconsistente y agrietada en la parte superior.

Mi sueño es una cocina de inducción. Las estufas de inducción alcanzan una temperatura increíblemente rápida y permiten una precisión y un control de temperatura extremos, del tipo que el gas y la electricidad no ofrecen. También son energéticamente eficientes: las placas de inducción en realidad convierten el recipiente de cocción en la fuente de calor y, como tal, utilizan aproximadamente un 10 por ciento menos de energía que los quemadores eléctricos y hasta la mitad de la energía que los de gas. También permanecen fríos al tacto después de retirar las ollas y sartenes. Pero, como inquilino, no puedo simplemente reemplazar mi estufa.

No puedo controlar los mercados inmobiliarios o de citas, pero puedo comprar un quemador de inducción portátil a la venta durante Amazon Prime Day. Y no se trata de un quemador de inducción cualquiera: es el que hemos elegido como la mejor compra en nuestra revisión detallada del producto.

Cuando probamos los quemadores de inducción portátiles, nos encantó que este de Duxtop ofreciera el mejor control de temperatura de cualquiera de sus competidores: tiene 20 configuraciones de potencia diferentes y un rango de temperatura de 100 a 450 °F. Debido a que es común ver un aumento inmediato de temperatura cuando enciendes los quemadores de inducción, es bueno que este regule esas temperaturas extremadamente rápido, bajándolas cuando hace demasiado calor y elevándolas cuando agregas ingredientes que reducen la temperatura de la sartén. También tiene una interfaz increíblemente simple y es el más fácil de limpiar gracias a su elegante superficie de vidrio sin grietas ni recovecos. Los quemadores de inducción tienden a ser un poco ruidosos: hay un ventilador dentro de las máquinas que zumba cuando están en uso. Sin embargo, este fue el más silencioso del grupo que probamos.

Incluso si tienes una estufa de gas o de inducción en casa, aún puedes beneficiarte de una de ellas. Porque además de proporcionarme una mejor estufa, también me proporciona una estufa adicional. Esto me dará un quemador adicional completo en mi kit de herramientas, pero también uno que se desliza fácilmente en un gabinete cuando no lo estoy usando. Como puedo colocarlo en cualquier lugar que quiera en mi cocina (siempre que esté dentro del alcance de un tomacorriente), también puedo colocarlo justo al lado de donde estoy preparando, para que la transición de cortar en mi tabla de cortar a deslizar la comida en la sartén es lo más fluido posible. Es una configuración que te hace sentir como si estuvieras en un programa de cocina o en uno de esos videos prácticos de Buzzfeed Tasty de alrededor de 2014, lo cual es una especie de ambiente divertido.

Si todo esto le parece atractivo, únase a mí para conseguir una de estas excelentes estufas con descuento hoy. Y recuerde, la cocción por inducción requiere utensilios de cocina que sean compatibles con la inducción (el aluminio y el cobre, por ejemplo, no funcionan). Pero afortunadamente, ahora también puedes actualizar a las mejores sartenes de acero inoxidable con descuento.