La cocina por inducción más segura y limpia está ocupando un lugar central en la cocina

AJ Madison, la principal autoridad de electrodomésticos de la industria, se complace en compartir la noticia de que, según el Consejo de Defensa de Recursos Nacionales (NRDC), el cambio a la cocina por inducción de los electrodomésticos que queman gas, incluidas estufas y estufas, elimina la liberación de gas metano al ambiente. Las estufas de inducción también están constantemente calificadas entre los electrodomésticos mejor calificados de Consumer Reports, y cada modelo evaluado obtiene una calificación excelente en la prueba de alto calor, que mide qué tan rápido una estufa puede calentar agua. Casi todas las placas de inducción también obtienen una calificación excelente en la prueba de baja temperatura, importante si un cocinero casero está derritiendo chocolate o sosteniendo una olla de salsa de tomate a punto de hervir.

“Sorprendo a mucha gente con mi amor por la inducción porque, como chef profesional, la mayoría de la gente automáticamente piensa que me van a encantar más las cocinas de gas”, afirma Saba Wahid, educadora culinaria, escritora de recetas y creadora de contenido alimentario. Wahid fue el finalista de 2023 en Ciao House de Food Network y el ganador de 2020 de Chopped: Martha Rules Grand Champion. “Me encanta cocinar, pero odio limpiar. Por eso, cuando estoy en casa, quiero tener una superficie lisa y eficiente. También me encanta la precisión de la inducción, pasar de cero a ebullición en 90 segundos es increíble. Y al poder dorar un bistec o contener salsas y sopas en una función potencialmente de plato caliente, con el gas todavía no se puede bajar tanto como se puede con la inducción. La inducción tiene muchísimos beneficios increíbles y mucha gente está cambiando”.

Los beneficios adicionales de la cocina por inducción son que es más segura y respetuosa con el planeta, con una fácil limpieza e instalación. Es por eso que la inducción es la tecnología de cocción de más rápido crecimiento en los Estados Unidos. AjMadison anticipa que la demanda de inducción aumentará en el futuro a medida que más consumidores conozcan los beneficios de esta tecnología innovadora. Con la inducción, se produce una reacción electromagnética entre el quemador y la propia olla o sartén. Si no hay una olla o sartén en el quemador, simplemente encenderlo no generará calor, lo que es más seguro para los niños pequeños, los familiares mayores y las mascotas. A los pocos minutos de apagar un quemador de inducción, tanto la sartén como el quemador se enfrían rápidamente, lo que hace menos probable que se produzcan quemaduras. La clave para hacer que una estufa o estufa de inducción funcione es usar una olla o sartén magnética específica para generar la reacción electromagnética al cocinar los alimentos. Normalmente, esto significa utilizar hierro fundido o acero inoxidable magnético.

Existe un producto de cocción rápida por inducción para cada espacio y presupuesto. Debido a la rápida respuesta del ciclo electromagnético, se puede reducir hasta un 50 por ciento el tiempo promedio de cocción. Genera menos calor residual (el calor estará en la olla o sartén y no provendrá de la estufa). Esto genera un menor consumo de energía y facturas de electricidad más bajas. La inducción también requiere menos ventilación, por lo que es una excelente solución para los habitantes de la ciudad o para hogares donde no es posible ventilar el exterior. La limpieza también es más fácil. La estufa de vidrio sólo requiere una limpieza con un paño húmedo y, dado que la estufa se mantiene relativamente fría en todo momento, los alimentos rara vez se pegan a ella. Para una limpieza aún más fácil, se puede colocar una toalla debajo de los utensilios de cocina para recoger las salpicaduras. Esto significa que la cocina de inducción o la placa de cocción lucirán como nuevas en los años venideros. Por último, las cocinas y estufas de inducción son fáciles de instalar. Si uno tiene una cocina eléctrica antigua, puede sustituirla por un modelo de inducción.

Con AjMadison, se pueden comprar más de 200 estufas y estufas de inducción en el sitio web de la compañía que representan más de 30 marcas diferentes. En lo que va del año, las ventas de inducción han aumentado un 34 por ciento desde 2022.

La mejor selección del equipo de expertos de AjMadison para estufas y estufas de inducción:

1. Estufa profesional de inducción Monogram Statement Series de 36 ″ con 5 quemadores ZHP365ETVSS

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/ZHP365ETVSS.html

Monogram anunciará su primera colección de cocinas de inducción profesionales. Disponible en tamaños de 36 y 30 pulgadas, la estufa contará con modos de cocción de precisión que simplifican la cocción en casa. El producto puede monitorear el progreso de la cocción, realizar ajustes de tiempo y temperatura, y ofrece cocción guiada para eliminar las conjeturas sobre las comidas favoritas.

2. Estufa de inducción Thermador Harmony Series de 36'' PRI36LBHU

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/PRI36LBHU.html

Thermador ahora está ampliando su Colección de Innovación en Inducción a la vanguardia de la excelencia en la cocina. Este año, Thermador ha presentado cocinas de inducción completamente nuevas que brindan potencia, forma y flexibilidad inigualables a los chefs y propietarios de viviendas más exigentes del mundo.

3. Estufa de inducción Miele serie 7000 de 36 '' KM7740FR

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/KM7740FR.html

Miele ha reinventado su lujosa colección de placas de inducción con Smart Con@ctivity. Esta tecnología de última generación permite la comunicación entre la placa de cocción y la campana para proporcionar la perfecta ventilación de cualquier plato que allí se prepare. Estas innovaciones inteligentes consideran los movimientos del cocinero por la cocina y mejoran cuidadosamente la experiencia culinaria con cada comida.

4. Cocina inteligente Café CHS950P4MW2 con horno doble de inducción deslizable de 30''

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/CHS950P4MW2.html

La estufa de inducción de la colección Café presenta algunas de las características más novedosas, incluida la fritura al aire y un conveniente modo de autolimpieza con vapor. Un elemento de inducción extragrande de 11 pulgadas puede hervir un litro de agua en solo 101 segundos o mantener temperaturas exactas para derretir y hervir a fuego lento. Además, las recetas guiadas en video ayudarán a crear resultados perfectos, mientras que dos hornos independientes le permitirán preparar más alimentos a la vez.

5. Estufa de inducción Frigidaire Professional Series de 36'' con 5 zonas de cocción

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/FPIC3677RF.html

La placa de inducción de la serie Frigidaire Professional es potente y asequible. Cinco zonas de calentamiento pueden generar hasta 14.200 vatios de potencia. El calentamiento uniforme y constante elimina los puntos calientes y ofrece resultados consistentes para crear alimentos deliciosos y cocinados de manera uniforme, como filetes y tortillas.

Acerca deAjMadison

Con tres salas de exposición en EE. UU. y más de 2,5 millones de clientes, AjMadison es la principal autoridad en electrodomésticos de la industria y el minorista de electrodomésticos en línea número uno de Newsweek. Fundada en 2001, esta empresa familiar se ha convertido en el minorista líder de electrodomésticos en línea. Para obtener más información, visite https://www.ajmadison.com.

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