Cocinar con gas

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Tecnología

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31.07.23

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99pi

Marte romano [00:00:00] Esto es 99% invisible. Soy Marte romano. En enero, Bloomberg News publicó una historia citando a un oscuro funcionario gubernamental llamado Richard Trumka Jr. Trabaja con la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo, que regula cosas como muebles, productos electrónicos y electrodomésticos. Básicamente, se supone que la agencia debe asegurarse de que las cosas que compramos sean seguras y no nos maten ni nos enfermen. La historia de Bloomberg hablaba de cómo un creciente conjunto de investigaciones muestra que las estufas de gas son realmente malas para la calidad del aire interior. Liberan contaminantes como dióxido de nitrógeno y monóxido de carbono. Y se han relacionado con problemas cardíacos, cáncer y asma. Y en esta historia, Trumka dijo que el gobierno lo investigaría y tal vez recomendaría algunas regulaciones para el aparato. En cuestión de días, Estados Unidos se volvió loco y las estufas de gas aparecieron en todas las noticias. Se habían convertido en el tema de la última escaramuza en nuestra guerra cultural aparentemente interminable.

Presentador de noticias #1 [00:01:02] La seguridad de las estufas de gas en el hogar está provocando una batalla política en Washington.

Ronny Jackson [00:01:06] Si los maníacos de la Casa Blanca vienen por mi estufa, pueden arrebatármela de mis manos frías y muertas.

Cocinero [00:01:13] Soy cocinero. Nadie me va a decir que no puedo cocinar con gas. En primer lugar, cualquier buen cocinero cocina con gas.

Presentador de noticias n.° 2 [00:01:18] Los demócratas vienen por los electrodomésticos de su cocina.

Joe Manchin [00:01:20] El gobierno federal no tiene por qué decirle a las familias estadounidenses cómo preparar la cena.

Roman Mars [00:01:25] Me sorprendió un poco el nivel de emoción que genera este electrodoméstico común. Pero resulta que hay una historia larga y bien documentada que explica nuestro momento actual. La industria del gas natural ha pasado los últimos cien años vendiendo a los estadounidenses la estufa de gas y tratando de convencernos de que es superior a la alternativa eléctrica: que tiene más clase, es más funcional y además cocina mejor nuestra comida. Además de esa completa campaña publicitaria. La industria del gas ha librado otra batalla más silenciosa, en su mayor parte fuera de la vista del público. Han trabajado durante décadas para oscurecer y cuestionar lo que los científicos saben cada vez más que es cierto. Las estufas de gas son malas para nuestra salud. No importa cuánto nos guste ese pequeño sonido de “clic, clic, clic, clic, woosh”, que sin duda es un sonido realmente genial. Hoy veremos esas historias paralelas y entenderemos cómo llegamos a este lugar y por qué los estadounidenses tenemos tantos sentimientos hacia nosotros mismos. Nuestra guía de hoy es Rebecca Leber. Es una reportera climática que trabajó para Mother Jones, Grist y Vox. Y ha trabajado mucho para descubrir la historia de la estufa de gas y lo que significa su popularidad para nuestra salud y el clima. Está bien, Rebeca. Antes de entrar en historia, quiero hablar de la estufa de gas que tienes en tu apartamento. Tengo curiosidad, ¿tienes algún sentimiento fuerte al respecto?

Rebecca Leber [00:02:49] De ninguna manera soy una gran cocinera. Soy bastante informal al respecto, pero creo que me creí este mito sobre la estufa de gas antes de comenzar a informar sobre esto. Creo que tenía la vaga sensación de que cocinar con gas era mejor. Es un hecho. Es mejor que la cocina eléctrica. Y ahora que estoy reconsiderando todo eso, me doy cuenta de cuánto tiempo he estado expuesto a estas imágenes en torno a las costosas y enormes estufas que se encuentran en estas casas grandes y relucientes. Es simplemente esta idea de un símbolo de estatus. Y aunque no sé si tengo la misma reacción visceral que algunas personas tienen al usar una llama al cocinar, me doy cuenta de que fui influenciado por esta narrativa más amplia sobre la cocina a gas, y me llevó a esta madriguera de investigar por qué esto Esto se toma como un hecho: que cocinar con gas es superior.

Roman Mars [00:03:46] Así que hablemos un poco sobre esa narrativa y cómo surgió. ¿Hasta dónde se remonta el impulso de la industria del gas por las estufas de gas? Y además, ¿por qué sentían que tenían que hacer publicidad? ¿A qué se enfrentaban?

Rebecca Leber [00:03:59] Así que esta fue la parte que más me divertí porque requirió mucha investigación de archivos, revisar periódicos del siglo pasado para encontrar anuncios que mostraran cómo la industria contrataba celebridades de la época. para promocionar los aparatos de gas. Yo diría que empecemos a mirar a principios del siglo XX. En esa época el gas competía con los electrodomésticos que funcionaban con leña, con los electrodomésticos que funcionaban con carbón y con la electricidad. Por lo tanto, la industria del gas tuvo que encontrar una ventaja y también comercializar y convencer a los consumidores de que éste era el producto en el que invertir.

Marte romano [00:04:35] Está bien. Entonces, esta es una historia familiar en muchos sentidos. Están luchando por la cuota de mercado. Y entonces, por supuesto, recurren a la publicidad. Y hay un ejemplo sobre el que escribes, que es la frase "cocinar con gas" o "ahora estamos cocinando con gas". ¿Puedes contarme sobre los orígenes de esa frase?

Rebecca Leber [00:04:50] Sí, esta es una gran historia porque se originó en la propia industria del gas. En la década de 1930, un ejecutivo de la Asociación Estadounidense del Gas ayudó a plantar la historia entre los escritores del comediante Bob Hope, por lo que se convirtió en parte de su rutina y realmente popularizó esta frase que ahora vemos en todas partes. No hace mucho estuve viendo un programa de televisión que tenía esto escrito. Hay una caricatura muy antigua del Pato Lucas que también decía "ahora estás cocinando con gas", y se supone que significa "ahora estás realmente en llamas".

Pato Lucas [00:05:28] Oye, ahora estás cocinando con gas.

Rebecca Leber [00:05:34] Esta es solo una de esas formas en que realmente hemos normalizado el gas como el producto superior: esto es solo parte de nuestro lenguaje cotidiano. Y se originó con un ejecutivo de la industria del gas.

Roman Mars [00:05:47] Entonces, ¿cómo cambió la estrategia publicitaria de la industria con el tiempo, ya sabes, más allá del "¿ahora estamos cocinando con gas?"

Rebecca Leber [00:05:53] Bueno, vemos este inicio temprano de las campañas de influencers antes de que realmente existieran influencers. En la década de 1950, la industria del gas tenía este anuncio en el que aparecían actores como amas de casa promocionando su cocina totalmente de gas y convenciendo a sus maridos para que les compraran electrodomésticos nuevos.

Ama de casa [00:06:13] Por cierto, ¿sabías que esta cocina ganó un premio de Woman's Home Companion? Y realmente pensaron en todo. Me encanta la comodidad y el estilo moderno de esta estufa de gas empotrada...

Rebecca Leber [00:06:25] Así que hay muchos ejemplos como este a lo largo de las décadas. Pero uno de mis ejemplos favoritos fue este anuncio de la década de 1980 con el que me topé en YouTube. Así como el comercial de la década de 1950 protagonizado por amas de casa era muy propio de su época, este anuncio de la década de 1980 es un rap increíblemente vergonzoso sobre la cocina a gas.

Rap de cocina a gas [00:06:49] Cocinar con gas, cocinar con gas. Todos cocinamos mejor cuando cocinamos con gas. El gas está muy caliente. No está encendido cuando está apagado. Es la única manera de cocinar. Eso es lo que nos enseñaron. Cocino con gas porque el coste es mucho menor que la electricidad. ¿Quieres adivinar? Bueno, es tres veces menos en el este o en el oeste. Así que recuerde esas cifras cuando llegue el momento de realizar un examen. Cocino con gas porque asar es tan limpio que la llama consume el humo y la grasa. ¿Usted sabe lo que quiero decir? Y cuando horneo un pastel para ponerlo en el alféizar, mi horno autolimpiante se encarga de cualquier derrame. Cocinar con gas. Cocinar con gas. Todos cocinamos mejor cuando cocinamos con gas…

Marte romano [00:07:29] Oh, Dios mío.

Rebecca Leber [00:07:30] Sí. Este es siempre el favorito del público. Es increíble.

Roman Mars [00:07:35] Y esto realmente funcionó. Quiero decir, el resultado de esta publicidad fue que las estufas de gas se volvieron bastante populares.

Rebecca Leber [00:07:42] El argumento de venta definitivamente funcionó. El gas pasó de prácticamente inexistente al 30% durante los años 1970. Y en 2019, creció hasta aproximadamente el 50% de las viviendas unifamiliares estadounidenses. Es aún más común cuando se habla de algunas de las ciudades más pobladas de estados como California, Nueva York e Illinois. Allí vemos que más del 70% de los hogares utilizan gas para cocinar.

Roman Mars [00:08:13] Pero al mismo tiempo que la industria del gas presionaba fuertemente para que la gente adoptara estufas de gas, también se estaban dando cuenta de que podría haber algunos problemas con ellas, ¿verdad? Entonces, existe este tipo de historia paralela en la que la industria aprende sobre los efectos de las estufas en la salud y lucha contra la regulación.

Rebecca Leber [00:08:29] Hubo preocupaciones desde el principio. A principios del siglo XX vemos al menos ejemplos de intoxicación por monóxido de carbono. Pero a lo largo de las décadas, a medida que el gas crecía, hubo mucho más escrutinio. Entonces, a partir de las décadas de 1950 y 1960, aparecen más artículos científicos que analizan algunos de estos contaminantes específicos de los que estamos hablando. En los años 1970 y definitivamente en los años 1980, quedó muy claro que ésta era un área que valía la pena estudiar y que había mucha investigación matizada por hacer. Una preocupación creciente era que esto pudiera estar causando asma en los niños. Y la gran pregunta era ¿cuánto?

Roman Mars [00:09:07] A medida que se hacía cada vez más claro que había un problema aquí, ¿esto desencadenó algo sobre cómo regularlo, cómo, ya sabes, hacerlo más seguro?

Rebecca Leber [00:09:17] Sí, lo increíble es que hace unos 40 años tuvimos este debate déjà vu sobre la calidad del aire interior y el gas. Entonces, en la década de 1980, la calidad del aire interior comenzaba a ser una preocupación cada vez mayor. Por supuesto, había más conciencia sobre cosas como el humo de segunda mano, pero el gas también estaba siendo objeto de mayor escrutinio. Entonces, el Congreso celebró algunas audiencias sobre la calidad del aire y el gas fue uno de los temas que surgieron. Y la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo comenzó a analizar esto y si era algo que valía la pena regular. Entonces, la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo preguntó a la EPA sobre los efectos de contaminantes como el dióxido de nitrógeno. Y estas agencias estuvieron en este diálogo sobre cuáles son los riesgos para la salud cuando se trata de cocinar con gas. Y lo extraño aquí es que estaban en la cúspide de una posible regulación, pero la EPA señaló que tenían muchas preguntas pendientes que esperaban que los científicos respondieran en el futuro. Y de alguna manera, en este ir y venir, todo se abandonó. Esto también coincide con la administración Reagan, que no era conocida por amar la regulación en general. Entonces, en medio de todo este alboroto, vemos que este tema realmente se aleja del discurso popular hasta los últimos años, cuando volvió a ser un tema candente.

Roman Mars [00:10:36] Por lo que deduzco de su respuesta, ¿simplemente se esfumó? ¿O hubo, ya sabes, algún tipo de disparo en el corazón cuando se trataba de la idea de regulación?

Rebecca Leber [00:10:44] Es una gran pregunta. Ojalá tuviera una respuesta completa aquí, pero fue una mezcla. Creo que parte de ello se esfumó y desapareció de la vista del público. Otro tema, sin embargo, fue cómo respondió la industria. Aquí se ven muchos paralelismos entre la industria del gas y la industria tabacalera y cómo retrasaron y cuestionaron décadas de preocupaciones científicas sobre los riesgos de fumar. Y la industria del gas hizo algo bastante similar para cuestionar los efectos de estas emisiones, provenientes de la cocina con gas y simplemente de la quema de gas en general. Y se ve que se centran mucho en la incertidumbre y que hay preguntas que deben responderse. Pero incluso cuando obtenemos esos estudios y aprendemos más de esas respuestas, la industria realmente se abalanza sobre eso, ya que la falta de regulación es una prueba de que se trata de un producto seguro.

Marte romano [00:11:35] Pero como un reglamento, pensaron, es una prueba de que es seguro. Pero encuentro esto muy exasperante en lo que respecta a la ciencia, las políticas y la salud pública. Ya sabes, los científicos hacen lo que hacen los científicos, es decir, si les haces una pregunta y no saben la respuesta, dirán: "No sé la respuesta". Ya sabes, mientras que todos los demás hablan con gran autoridad.

Rebecca Leber [00:11:56] Sí, diré que en la década de 1980 existían muchas de estas preguntas, pero hemos obtenido, especialmente en los últimos años, muchas más respuestas. Y estamos hablando de asma, problemas pulmonares, enfermedades cardiovasculares... y todos estos problemas pueden ser mucho más pronunciados en niños que tienen pulmones pequeños en crecimiento y en ancianos y personas con algunas enfermedades preexistentes. También hay muchos contaminantes que son motivo de preocupación y sobre los que estamos realizando aún más investigaciones. Uno del que hemos estado hablando es el dióxido de nitrógeno, que está relacionado con todos los efectos sobre la salud que describí, especialmente el asma. Pero también está el monóxido de carbono, con el que creo que la mayoría de la gente está familiarizada. Está el benceno, que es cancerígeno. Y hubo un estudio reciente que en realidad decía que el benceno producido por la estufa puede exceder lo que se ve en el humo de segunda mano.

Marte romano [00:12:51] Vaya.

Rebecca Leber [00:12:52] La otra cosa a mencionar es cómo esa misma contaminación está contribuyendo a la mala calidad del aire exterior. Estos son los tipos de contaminantes que interactúan y ayudan a formar ozono, también llamado smog. Esto es metano lo que estamos quemando. El metano es un gas de efecto invernadero que es un potente contaminante climático. Entonces, aquí no estamos hablando solo de contaminación del aire. Estamos hablando de cómo los aparatos de gas y la infraestructura de gas contribuyen al calentamiento global.

Roman Mars [00:13:22] Un punto que la industria del gas señala es que las estufas de gas son seguras si solo se usa una ventilación adecuada, como una campana extractora. ¿Qué dices a esa idea?

Rebecca Leber [00:13:30] La ventilación es realmente importante. Y es cierto que cualquier tipo de cocina puede producir algo llamado materia particulada. Por eso, la ventilación es un consejo importante a la hora de cualquier tipo de cocina, y especialmente cuando se utiliza la estufa de gas. Pero hay algunas advertencias aquí porque este no funciona como un consejo único para todos. El estándar de oro para la ventilación sería tener una campana extractora con conductos, que básicamente toma ese aire sucio y lo expulsa al exterior. Pero los científicos han comenzado a desentrañar la cuestión de cuán efectivas son realmente estas capuchas. Y hay una amplia gama. Algunos simplemente no tienen un ventilador poderoso. Es posible que el filtro esté sucio. Algunas personas también tienen un error de usuario en el que no lo encienden cuando cocinan. Muchas casas ni siquiera tienen estas capotas. No. Entonces, en lugar de eso, tengo que abrir una ventana para intentar que circule algo de aire en mi casa. Desafortunadamente, no es tan fácil como simplemente decir: “Todos, ventilen”, porque no todos tienen acceso y ni siquiera tenemos buenos datos al respecto. La ventilación es importante y puede reducir el riesgo, pero no funciona para todos.

Roman Mars [00:14:45] Así que estas agencias federales han tardado en regular, pero estamos empezando a ver que algunos municipios toman algunas medidas. ¿Puede hablarnos sobre algunas de las regulaciones que hemos comenzado a ver en los últimos años en lo que respecta a las estufas de gas?

Rebecca Leber [00:14:56] Sí, este problema realmente ha despegado a nivel local.

Presentador de noticias #3 [00:15:00] Cocinar con gas podría convertirse en cosa del pasado. 13 ciudades y un condado de California han promulgado nuevos códigos de zonificación que alientan o exigen toda la electricidad para las nuevas construcciones. Eso significa que no habrá líneas de gas natural para casas y apartamentos nuevos...

Rebecca Leber [00:15:17] El número supera los 100 municipios que han tomado algún tipo de acción para eliminar gradualmente el gas en sus nuevas construcciones. Entonces, esto se ha extendido mucho más allá de California. Hay ciudades en el estado de Washington, Oregón y Massachusetts que han tomado medidas en torno al gas. Y de hecho estamos viendo la bola de nieve porque ahora los estados están tomando medidas. Nueva York se convirtió en el primer estado del país en eliminar gradualmente el gas en las nuevas construcciones. Y California ha estado analizando esto desde la perspectiva de la calidad del aire. Illinois ha tenido un proyecto de ley interesante en proceso donde los fabricantes etiquetarían las estufas de gas con algún tipo de advertencia de peligro. Entonces, ha habido muchos enfoques interesantes aquí que son realmente frescos, nuevos y continuos. Entonces, creo que cuando volvamos a examinar esto dentro de unos meses, veremos un panorama muy diferente al actual.

Roman Mars [00:16:09] Entonces, ¿cuál es el argumento a favor de la regulación? ¿En qué se centran? ¿Se centran en la calidad del aire interior o en el cambio climático y la no dependencia de los combustibles fósiles? ¿Cuál es el centro del argumento cuando se trata de regulación?

Rebecca Leber [00:16:23] Sí, esta es una gran distinción porque hay un par de pistas paralelas. Gran parte de la regulación que estamos viendo analiza esto desde una perspectiva climática y dice: "Necesitamos eliminar gradualmente una gran fuente de nuestra contaminación climática y eso implicaría dejar de construir nuevas tuberías hacia nuestros edificios". Entonces, en Nueva York, los edificios son la mayor fuente de contaminación climática. Entonces esto es significativo. Y con la eliminación gradual del gas y las nuevas construcciones, comenzamos a hacer esa transición. Pero también existe esta vía paralela en la que hablamos de problemas de salud y calidad del aire, y que ha avanzado mucho más lentamente. Y California ha analizado esta cuestión. Algunos estados están empezando a considerar esto. Pero cuando se trata de regulación, eso no es tan avanzado como cuando lo miramos desde una perspectiva climática.

Roman Mars [00:17:13] ¿Y cuál ha sido la respuesta de la industria del gas esta vez a una regulación más estricta a nivel más local?

Rebecca Leber [00:17:21] Entonces, la industria del gas ha luchado bastante duro contra esto a nivel local. Han lanzado estas campañas anti-electrificación en todo el país, aportando recursos realmente importantes a bonitas luchas locales. En California, hubo ejemplos de la industria que envió mensajes de texto automático advirtiendo que sus estufas de gas iban a ser arrancadas, lo cual no era cierto. Un ejemplo que surgió en mi reportaje fue el de una agencia de relaciones públicas que fue a la puerta de al lado para publicar y advertir a los lugareños que les estaban quitando sus perros de gas para decirles que fueran a protestar. Y estamos viendo versiones de esta pelea en todo el país. Pero esto también está aumentando a nivel estatal, donde muchos estados republicanos han aprobado leyes que impiden que las ciudades y municipios prohíban los aparatos de gas en sus nuevas construcciones. Entonces, estamos viendo que esta pelea se hace cada vez más grande. Y vamos a entrar en la lucha federal porque hace unos meses, esto también explotó a nivel nacional.

Marte romano [00:18:22] Sí. Bien, hablemos un poco sobre esta explosión en el escenario nacional. La valencia política de esto es algo fascinante para mí: de qué lado estás. Y supongo que si se trata de regulación versus no regulación, eso sigue líneas tradicionales. Pero cuando se trata de personas que tienen estufas de gas versus personas que tienen estufas eléctricas, ya sabes, crecí en el sur rural, no había estufas de gas en absoluto. Cuando vivía en zonas ricas del país (ya sabes, ciudades y esas cosas), tenían estufas de gas en abundancia. ¿Le sorprende que esto sea parte de la guerra cultural o simplemente tiene sentido para usted?

Rebecca Leber [00:19:01] Creo que tiene mucho sentido simplemente porque he informado sobre esto durante algunos años. Sé por mis informes que cuando planteé por primera vez estas ideas e informes científicos sobre las preocupaciones sobre la calidad del aire, hubo una reacción tan visceral por parte de las personas que corrieron a defender la estufa o estaban profundamente preocupadas y listas para arrancarla de su casa. . Entonces, sé que esto toca la fibra sensible de mucha gente, y por una buena razón. Estás hablando de un ambiente íntimo en tu cocina y de tu propia salud. Me sorprendió el momento de este debate porque realmente hizo estallar más el miedo a la regulación que la regulación real. Y se relaciona con esta guerra cultural política porque lo que hemos visto es que algunas de las personas que corren en defensa de la estufa simplemente no tienen estufas de gas. Entonces, en algunos de mis ejemplos favoritos, como Florida, se vio al gobernador Ron DeSantis defender la estufa de gas.

Ron DeSantis [00:20:02] Y solo quiero, ya sabes, dejar claro a todos, ya sabes, cuando decimos: "No pises Florida" o "Déjanos en paz", queremos decir que ¡Incluso en tus estufas de gas! ¡¡No nos vas a quitar nuestras estufas de gas!! ¡Esa es su elección! Y sé que muchas personas que cocinan mucho no quieren deshacerse de sus estufas de gas. Y entonces, vamos a defender eso...

Rebecca Leber [00:20:27] Pero en Florida, la cocina a gas es solo del 8% de los hogares, por lo que es bastante pequeña. Entonces, aquí existe esta división azul/rojo. Las zonas más azules del país tienen mucho más gas. Entonces, estamos hablando de que California, Nueva York, Illinois y Massachusetts son estados realmente grandes en materia de gas. Y esos también son estados que son confiablemente azules y tienen una población que está profundamente preocupada por el cambio climático, y hay líderes políticos que están interesados ​​en la regulación y en avanzar en materia de cambio climático. Entonces, resulta que esto es bastante malo para la industria del gas natural, ya que se ha convertido en una guerra cultural porque la demografía realmente no funciona a su favor si los estados demócratas le dan la espalda al gas.

Roman Mars [00:21:13] Siento que mucha gente está peleando porque una estufa es algo íntima. Está en la cocina, cocinas con ella, la usas de cierta manera, la usas para hacer comida, pero, como, si escribieras un artículo sobre, no sé, que existe una posible prohibición de tu agua. Si el calentador no recibe gas en lugar de ser eléctrico, a nadie le importaría. ¿Eso te parece cierto?

Rebecca Leber [00:21:36] Sí, ese es un gran punto porque los calentadores de agua no son inocentes aquí. También causan problemas. Y cuando hablamos de cocina a gas, también me refiero a muchos otros electrodomésticos a gas que tienen muchos de los mismos problemas. Pero sí, algo así como un calentador de agua. Es muy diferente de la estufa de gas porque está algo escondida. No estás interactuando con eso. Creo que si está funcionando como debería, no deberías pensar en ello jamás. Y la estufa de gas, sin embargo, es algo que usas todos los días o cada vez que cocinas, y es algo con lo que interactúas. Cocinar tiene esta resonancia emocional, por lo que es muy diferente a un calentador de agua. Pero la industria del gas también lo reconoce, y es por eso que vemos estas campañas de influencia a lo largo de los años. Sabe que el público tiene un apego emocional a la estufa, pero no tiene ese apego a un calentador de agua. Y lo está usando; lo está utilizando como una cuña para impulsar a personas que de otro modo estarían totalmente a favor de la acción climática a oponerse a la electrificación porque no quieren perder esa estufa. Entonces, se trata de una cuestión emocional importante para ambas partes.

Roman Mars [00:22:56] Después del receso, hablamos más con Rebecca Leber sobre la lucha más amplia por la electrificación, por qué es una poderosa solución climática y por qué es difícil para los consumidores cambiar del gas a la electricidad. Estoy de vuelta con Rebecca Leber. Rebecca, quiero preguntar sobre la electrificación porque, en última instancia, para reducir las emisiones de carbono, tenemos que alejarnos de la combustión de combustibles fósiles y utilizar electricidad que funcione con fuentes de energía más limpias, como la eólica y la solar. Y esto se vuelve complicado porque el gas es parte de nuestra infraestructura. Una vez que llega a tu casa, está en tu casa. Entonces, ¿podría hablarnos de algunos de los obstáculos que enfrenta la gente cuando se trata de cambiar sus estufas de gas por eléctricas?

Rebecca Leber [00:23:50] Entonces, cuando hablamos de cocina eléctrica, el equivalente moderno es la inducción. No son las bobinas que eran comunes hace décadas las que a nadie realmente le gustan. Pero la inducción funciona de manera un poco diferente. Calienta la sartén directamente, por lo que la superficie no se calienta. Y a muchas personas que han hecho la transición a la inducción les encanta. Y tiene ventajas y algunas desventajas si lo comparas uno a uno con el gas. La curva de aprendizaje hacia la inducción no es tan grande. He hablado con mucha gente que ha instalado inducción en sus cocinas y les encanta. Calienta el agua muy rápido y no tienen que preocuparse de quemarse. El mayor problema cuando se trata de la transición a la cocina eléctrica es el desafío de la infraestructura porque, dependiendo de su hogar, es posible que deba cambiar el disyuntor. Es posible que tengas que tratar con una asociación de condominios que tiene ciertas restricciones en cuanto a renovaciones. Es posible que tengas que enfrentarte a todos estos diferentes tipos de desafíos, por lo que cambiar de casa es un área tan complicada porque es una circunstancia muy individual. Creo que esto será más fácil en los próximos años. Parte de esto se debe a que existen nuevas exenciones fiscales e incentivos a través de la Ley de Reducción de la Inflación aprobada el año pasado que ayudarán a reducir el costo de algunas de estas renovaciones de viviendas. Otra cosa que cabe mencionar es que no siempre se requiere una gran renovación para cambiar la cocina por más electrodomésticos. Entonces, mencioné que soy inquilino. E incluso usar mi horno tostador y enchufarlo en lugar de usar mi horno, eso es algo que hago como alternativa. Y para los inquilinos, una solución especialmente podría ser comprar una placa de inducción enchufable. Simplemente lo colocas encima de la estufa, lo enchufas a la pared y funciona como una placa caliente. Esa es otra solución amigable para los inquilinos, solo para dar una idea de que puede tener una amplia gama de soluciones.

Roman Mars [00:25:52] Quiero decir, lo que me interesa es que, en cierto modo, la industria del gas tiene toda la razón al tener miedo porque hay muchos parches y soluciones para proporcionar electrificación. Pero si no se introduce una tubería de gas en un edificio, se acaba el juego para ellos.

Rebecca Leber [00:26:13] Sí, la nueva construcción es realmente importante porque si prohibimos el gas en las nuevas construcciones, eso indica que se trata de una industria en declive. Es muy importante para la industria del gas que no siga el mismo camino que el carbón, que consideramos un combustible del pasado. Pero si se bloquea el gas en las nuevas construcciones, está indicando exactamente eso: que se trata de una industria que se está reduciendo con esta base de clientes cada vez menor. Y eso preocupa no sólo a la industria del gas sino también a sus inversores y bancos. Causa problemas mucho mayores. Y es por eso que esta lucha por las nuevas construcciones realmente se cierne sobre la industria. Esto es enormemente importante para su futuro.

Roman Mars [00:26:53] Y como persona que cubre esto, ¿espera ver más prohibiciones estatales o incluso federales sobre las estufas de gas? ¿Esto va a desaparecer como lo hizo hace 40 años, o espera que tenga un poco más de impulso?

Rebecca Leber [00:27:04] Definitivamente creo que tiene más impulso. Creo que hemos superado este punto de inflexión y estamos en el camino correcto para abordar el cambio climático también aquí. Entonces, creo que todo el contexto de esto es muy diferente. Yo diría, sin embargo, que lo que cabe esperar no son necesariamente sólo prohibiciones. Creo que esto podría adoptar muchas formas diferentes. Creo que en lo que realmente se centra la administración Biden es en impulsar incentivos voluntarios para el consumidor, es decir, impulsar la electrificación y no imponerla. Creo que algunos estados que estamos viendo adoptan enfoques diferentes. Como mencioné, tal vez veamos etiquetas de advertencia en la gasolina. No es una solución única, pero espero mucho más movimiento aquí.

Roman Mars [00:27:48] Rebecca, muchas gracias por hablar con nosotros y muchas gracias por tu informe. Te lo agradezco.

Rebecca Leber [00:27:52] Gracias.

Marte Romano [00:27:55] 99% Invisible fue producido esta semana por Jeyca Maldonado-Medina. Editado por Delaney Hall. Mezcla de sonido a cargo de Dara Hirsch. Música original de nuestro director de sonido, Swan Real. Kurt Kohlstedt es el director digital. El resto del equipo incluye a Chris Berube, Christopher Johnson, Jayson De Leon, Emmett FitzGerald, Vivian Le, Lasha Madan, Kelly Prime, Joe Rosenberg y yo, Roman Mars. Un agradecimiento especial esta semana a Charlie Spatz del Instituto de Política y Energía. El logo de 99% Invisible fue creado por Stefan Lawrence. Somos parte de la familia de podcasts Stitcher y SiriusXM, que ahora tiene su sede seis cuadras al norte en el edificio Pandora... en la hermosa... zona alta de la ciudad... Oakland, California. Puede encontrar el programa y unirse a discusiones sobre el programa en Facebook. Puede encontrar el programa y unirse a discusiones sobre el programa en Facebook. Puedes enviarme un tweet a @romanmars y al programa @99piorg. También estamos en Instagram y Reddit. Puedes encontrar enlaces a otros programas de Stitcher que me encantan, así como a todos los episodios anteriores de 99PI en 99pi.org. Haga clic, haga clic, haga clic, haga clic. Woosh.