Las 5 mejores placas de inducción portátiles de 2023

Nuestras mejores opciones para ahorrar espacio ofrecen un diseño elegante, control preciso de la temperatura y eficiencia energética.

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Comida y vino / David Hattan

Las placas de inducción son una alternativa energéticamente eficiente a la cocina eléctrica y de gas. Utilizando electromagnetismo, el sistema transfiere el calor directamente a los utensilios de cocina aptos para inducción en lugar de alrededor de ellos para una absorción óptima del calor y un control preciso de la temperatura. Esto también significa que la superficie permanece fría al tacto, lo que supone una ventaja en términos de seguridad. Ya sea que tenga un espacio pequeño en el que no cabe una estufa completa, necesite una superficie de cocción apta para viajes o simplemente desee espacio adicional para cocinar cuando entretenga a multitudes, una estufa de inducción portátil puede hacer que su trabajo sea una tarea sencilla.

Para ofrecerle las mejores placas de inducción portátiles, buscamos modelos que combinaran la comodidad de un diseño compacto con características modernas y clásicas, desde pantallas LCD hasta opciones con dos zonas de calentamiento. No se limita solo a configuraciones de encendido y apagado, altas y bajas: estas estufas pueden apagarse automáticamente y ofrecer otras características como seguros para niños y temporizadores incorporados. Siga leyendo para ver por qué nuestras mejores opciones valen su dinero.

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Desde funciones a prueba de niños hasta 20 configuraciones de temperatura, esta estufa compacta ofrece alta eficiencia en un paquete pequeño.

En ocasiones emite un silbido agudo.

Nuestra mejor opción general, la estufa de inducción portátil Duxtop 9600LS es el modelo perfecto para comenzar con este método de cocción menos conocido. Está equipado con 1800 vatios de potencia y 20 configuraciones de nivel de temperatura preestablecidas, que van desde 100 a 460 grados Fahrenheit. Por un precio moderado, sus características son abundantes, incluyendo un sensor LCD fácil de leer, una configuración para mantener caliente, un botón de ebullición rápida, apagado automático, un seguro para niños y sistemas de advertencia para avisarle de ambos. alta y baja tensión.

Incluso puede comprar utensilios de cocina magnéticos de la marca para estar listo para usar la estufa de inmediato, y la línea incluye una cacerola, una sartén y una olla sopera. Tenga en cuenta que los silbidos agudos son comunes y no son motivo de alarma.

Precio al momento de la publicación: $140

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Con 10 rangos de temperatura y 10 niveles de potencia, cubre todas sus necesidades básicas de cocina.

No tiene configuraciones para hervir y mantener caliente.

Una opción más asequible que la placa de cocción Duxtop anterior, el modelo 8100MC está ligeramente reducido y aún le ofrece todo lo que necesita para la cocción por inducción. Las similitudes entre los dos modelos son que ambos ofrecen temperaturas preestablecidas de hasta 460 grados Fahrenheit, una función de temporizador y 1800 vatios de potencia. La configuración del temporizador llega hasta 170 minutos, lo que es más que suficiente para la mayoría de las preparaciones culinarias, y la pantalla LED es sencilla y fácil de leer.

Las características de las que carece este modelo son las funciones de hervir y mantener caliente, así como un seguro para niños. También es un poco más pequeño y menos atractivo visualmente, pero en general funciona casi igual que la versión de gama alta.

Precio al momento de la publicación: $65

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La impecable precisión y estabilidad de la temperatura hacen que este modelo sea ideal para profesionales.

Es más cara que algunas placas de inducción de múltiples quemadores.

Para cocineros caseros y profesionales serios, el sistema de cocción por inducción Breville los preparará para el éxito tan bien como cualquier estufa. Ofrece una precisión de temperatura óptima con su sensor a través de vidrio que mide directamente la temperatura de la sartén y su control de sonda incluido que se engancha a sus utensilios de cocina, manteniendo la temperatura deseada dentro de 1,8 grados.

Puede configurarlo entre 86 y 482 grados Fahrenheit para cualquier duración y guardar sus configuraciones habituales como ajustes preestablecidos, lo cual es ideal para recetas delicadas como salsas, ganaches y cuajadas. Desde cocinar a fuego lento hasta freír, esta estufa le ayuda a hacerlo todo sin esfuerzo. Aunque es más cara, los clientes afirman que esta estufa es la mejor inversión culinaria que han hecho.

Precio al momento de la publicación: $1,500

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Esta placa de inducción doble es ideal para familias y al mismo tiempo es compacta.

El lado izquierdo alcanza hasta 1800 vatios, mientras que el derecho alcanza hasta 1000 vatios.

Cuando un quemador no es suficiente, esta placa de inducción doble es nuestro modelo favorito de dos quemadores que ofrece más espacio para cocinar sin ocupar demasiado espacio en el mostrador. Puede saltear verduras por un lado y dorar la carne por el otro, lo que le permitirá preparar comidas completas en un instante.

Debido a que cada lado tiene su propio sistema de control, no hay confusión sobre la configuración y la pantalla del sensor. Hay 20 niveles de potencia de hasta 1800 vatios, 20 configuraciones de temperatura de hasta 460 grados Fahrenheit y ocho modos de cocción, que incluyen freír huevos, calentar leche y hervir agua. Además, tiene características similares a otros modelos Duxtop, como bloqueo de seguridad para niños, sistema de advertencia de voltaje y una superficie de limpieza rápida.

Precio al momento de la publicación: $276

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Compacta e intuitiva, es una unidad apta para principiantes que puede funcionar con una fuente de alimentación limitada.

Puede que sea demasiado pequeño para algunos y el panel de control con muchos botones puede resultar un poco abrumador.

Ideal para residencias de estudiantes, campamentos y personas que se aventuran en la carretera, NuWave es una placa de cocina asequible y nuestra elección por el mejor peso ligero; También es un poco más pequeño que otras unidades de nuestra lista, lo que lo hace particularmente conveniente para espacios reducidos. Sin embargo, a esta estufa no le faltan funciones: tiene configuraciones de energía, que van desde 600 a 1300 vatios, que permiten su uso con electricidad limitada, 45 configuraciones precisas de temperatura de hasta 500 grados Fahrenheit y una función de apagado automático cuando tu comida ya está lista. Sorprendentemente resistente y duradero, puede soportar hasta 50 libras y tiene una tapa de vidrio irrompible.

Precio al momento de la publicación: $60

La estufa de inducción portátil Duxtop 9600LS está repleta de funciones por el precio moderado de $110. Con 20 configuraciones de temperatura, una pantalla LCD fácil de usar y otras funciones útiles, tiene todo lo que necesita en una placa de inducción portátil. Para los profesionales, Breville PolyScience The Control Freak es una opción de lujo con una precisión inigualable.

Tu quemador debe encajar bien en el espacio donde lo usarás, por lo que es importante que no sea demasiado grande. Esto es especialmente cierto si lo usa en un espacio reducido como un dormitorio o una casa rodante. Además, querrás elegir un tamaño que sea adecuado para los utensilios de cocina aptos para inducción que tienes.

Al elegir la placa de inducción portátil adecuada para sus necesidades, querrá observar los niveles de potencia y los ajustes de temperatura del modelo. En cuanto a los niveles de potencia, las placas de inducción portátiles suelen oscilar entre 100 y 1800 vatios. Cuanto mayor sea la potencia, más rápido se calienta pero más energía requiere. En cuanto a los ajustes de temperatura, la mayoría de los modelos comienzan en 100 grados Fahrenheit y alcanzan el punto de ebullición.

Las placas de inducción portátiles vienen con botones de un toque en sus paneles de control. Los modelos de alta gama le permitirán elegir la temperatura hasta el grado, mientras que las opciones más asequibles ofrecen incrementos de 10 a 20 grados. Si tiene niños o es propenso a sufrir accidentes, querrá elegir una estufa con características como apagado automático y seguros. Otras configuraciones a tener en cuenta son los botones de ebullición, las funciones para mantener caliente y los ajustes preestablecidos de cocción.

Las placas de inducción, ya sean portátiles o no, requieren magnetismo para transferir calor. Cualquier tipo de olla o sartén que incluya imanes funcionará, incluidos el hierro fundido y el acero inoxidable. Marcas como Le Cruset y All-Clad trabajan con quemadores de inducción. Querrá evitar los utensilios de cocina revestidos de vidrio, aluminio y cobre.

Son muy rápidos y fáciles de limpiar y requieren una simple limpieza. Primero, deja que la superficie se enfríe y luego usa una toalla húmeda con jabón para platos. Para quitar las manchas, frote el área con vinagre blanco destilado y espolvoree un poco de bicarbonato de sodio para obtener ayuda adicional.

La colaboradora Ariane Resnick es chef privada de dietas especiales, nutricionista certificada y escritora sobre estilos de vida con dos décadas de experiencia culinaria y literaria. Su trabajo ha aparecido en Simply Recipes, The Spruce Eats, Clean Plates, Huffington Post, Verywell y más. Para este artículo, realizó una investigación de mercado y utilizó su conocimiento profesional para determinar las mejores estufas de inducción portátiles para cada cocinero doméstico.