¿Cocinar con estufas de gas perjudica la calidad del aire interior?

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¿Cocinar con gas afecta la calidad del aire interior? Por supuesto que sí; eso simplemente ya no es una cuestión. ¿Cuánto? es la mejor pregunta.

La combustión de metano (gas natural) crea subproductos. Como cualquier otra reacción química, cuando se prende fuego al gas natural, éste reacciona con el aire y produce nuevos compuestos químicos. Estos incluyen monóxido de carbono (CO), dióxido de nitrógeno (NO2) y otras combinaciones de nitrógeno y oxígeno, a menudo denominadas acumulativamente NOx, formaldehído y compuestos orgánicos volátiles.

El NO2 empeora las condiciones respiratorias. Esto incluye el asma, y ​​una investigación reciente encontró que los hogares con estufas de gas tienen un 12,7% más de posibilidades de tener niños con asma.

El CO es un asesino conocido porque se une con mayor afinidad a la albúmina de nuestra sangre que el oxígeno (O2) (un hecho aleatorio de mi clase de biología en la universidad que se me ha quedado grabado hasta el día de hoy). El resultado es que llega menos oxígeno a los músculos. Esta es la razón por la que, cuando alguien fuma un cigarrillo, puede calmarlo: literalmente priva a los músculos de oxígeno y, como resultado, los músculos se ven obligados a estar menos activos. ¿Saludable? No... pero eficaz a corto plazo para calmar a la gente gracias a este mecanismo. El CO causa dolores de cabeza, vértigo, náuseas y, sí, la muerte, si hay suficiente para privar verdaderamente de oxígeno a la albúmina de la sangre de modo que ninguno llegue al cerebro.

Los COV son malos. Justo. Malo. Vienen en muchas formas y tamaños, pero se sabe que causan irritación y problemas persistentes en los ojos, la nariz y la garganta. Y se sospecha que hacen mucho más.

Un estudio reciente publicado en la Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública encontró que el 12,7% del asma infantil actual en los Estados Unidos es atribuible al uso de estufas de gas.

Esperar. ¿Eso se estableció? Léelo de nuevo si no. No se trata simplemente de decir que los hogares con estufas de gas tienen una mayor incidencia de asma infantil, lo cual, si usted es la industria del gas natural, es fácil de descartar como una correlación, no una causalidad... como tal vez una función de los hogares y dónde están, versus una causa literal y un efecto literal. Es mucho más fuerte que eso: dice que 13 de cada 100 niños en los EE. UU. que tienen asma la tienen porque se usa gas natural en la estufa de su hogar.

PBS recientemente realizó una investigación sobre las estufas de gas natural. Algunos elementos clave:

Scott Cooney (twitter: scottcooney) es un ecoemprendedor en serie centrado en hacer del mundo un lugar mejor para todos sus residentes. Scott es el fundador de CleanTechnica y fue lo suficientemente inteligente como para contratar a alguien más inteligente que él para administrarla. Luego fundó Pono Home, un servicio que ecologista los hogares, que ha realizado mejoras de eficiencia en más de 16.000 hogares y pequeñas empresas, reduciendo la contaminación de carbono en más de 27 millones de libras al año y ahorrando a los clientes más de $6,3 millones al año en sus servicios públicos. En una vida anterior, Scott fue profesor adjunto de Sostenibilidad en el programa MBA de la Universidad de Hawai'i y autor de Build a Green Small Business: Profitable Ways to Become an Ecopreneur (McGraw-Hill) y Green Living Ideas.

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